Что для этого нужно? Качественную заточку керамики можно сделать на шлифовальном станке со сбалансированным кругом, у которого отсутствуют торцевые и осевые биения, вибрации круга. Любые заметные биения кругов для керамики опасны. Нужны качественные алмазные круги, шлифовальные пасты, а также умение пользоваться технологией заточки режущей кромки.
Технология заточки керамического лезвия проста – обдирка на алмазе, с зерном не более 40 микрон (на бакелитовой или вулканитовой связке). Обязательно нужно выдержать угол заточки ножа и точить при минимальном давлении.
Затем, хонингование лезвия на карбиде кремния (пленка 3M, 5 микрон и мельче). И вот, получив хорошо доведенную тонкую кромку на лезвии керамического ножа, при угле заточки менее 40 градусов будет крошиться уже при резке бумаги (на обычной газетной или офисной 80 граммовой бумаге в один лист). Подобрав какой-то рекомендованный угол заточки и сделать (завалить) радиус на керамической кромке лезвия, чтобы получить приемлемое усилие разрезания. Но сколько экспериментов нужно провести, пока получишь приемлемую геометрию, сколько потратить труда и времени, что не захочется второй раз заниматься заточкой лезвия и всегда будет вероятность, что она начнет крошиться на пылинке или при случайном касании какого-нибудь предмета.
Какие бывают приспособления для заточки? Давно уже существуют бюджетные алмазные точилки,такие как Kyocera DS-20, Kyocera DS-50 или Kasumi 33001, но ее нужно еще купить, а потом совершенно не понятно, что мы сделаем правильную заточку — керамика не поддается правке.
Практика регулярной правки мусатом керамическим или тонкой керамикой, например Börner или Chef’sChoice 400, которая используется при заточке стальных ножах и позволяет им даже при интенсивной работе долгое время сохранять свою остроту без переточки, для керамики затруднительна из-за ее хрупкости к боковым нагрузкам.
Роликовые алмазные точилки, которые как бы пригодны для заточки керамических ножей (по рекомендациям производителя), но временная и недостаточная мера, так как с помощью их не получится вернуть первоначальную остроту, каким он был при покупке. А чтобы устранить сколы на кромке, вообще не получится. При выборе точилки необходимо обратить внимание и на то, для каких типов заточки она предназначена: односторонних или двусторонних.
Но если рядом есть проверенная мастерская, которая может предоставить услугу профессионально довести и Заточить керамический нож и дает гарантию на свою работу, то воспользуйтесь третьим вариантом. Вы сэкономите не только свое время, но и деньги, ведь не понадобится покупать специальные аксессуары, инструменты, круги, пасты для заточки керамических ножей. Сама заточка обойдется вам в сотню гривен и займет около получаса. Примите во внимание, что последующая заточка может возникнуть не скоро, если не возникнут форс мажорные обстоятельства, по поверьте, что этот вариант будет более приемлем, если не лучшим.
Компания «Точка Заточки» предлагает своим клиентам качественную заточку в г. Днепр и г. Кривой Рог